Meladoro Apfelschaumwein Jhg. 2022

Brut | 8,5 %vol | 0,75 l

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Beschreibung

Brut | 8,5 %vol | 0,75 l

Der Apfelschaumwein ist da! Hergestellt nach traditionellem Flaschengärverfahren, perlt dieser Apfelschaumwein ganz sanft. Ein herrlicher Aperitif zum Anstoßen und als Essensbegleiter.

Traditionelle Flaschengärung

Traditionelle Flaschengärung, auch als méthode traditionnelle oder méthode champenoise bekannt, ist ein Verfahren zur Herstellung von Schaumwein, insbesondere Champagner. Dabei erfolgt die zweite Gärung des Weins in der Flasche. Nach der Zugabe von Hefe und Zucker wird die Flasche verschlossen und gelagert, wodurch Kohlendioxid entsteht und den Wein kohlensäurehaltig macht. Nach der Reifung wird die Hefe durch Rütteln und Degorgieren entfernt. Dieses aufwendige Verfahren führt zu hochwertigen, feinperligen Schaumweinen mit komplexen Aromen.

Richtig Geniessen

Schaumweine sollte idealerweise aus einem tulpenförmigen Glas getrunken werden, auch bekannt als Champagnerflöte. Diese Gläser haben eine schmale, hohe Form mit einem leicht nach oben geöffneten Rand. Der Grund dafür ist:

  1. Kohlensäureerhalt: Die schmale Öffnung hilft, die Kohlensäure länger im Glas zu halten, sodass die feinen Perlen langsamer entweichen und der Champagner länger sprudelt.
  2. Aromenkonzentration: Die Tulpenform konzentriert die Aromen des Champagners am oberen Rand des Glases, was das Riechen und Genießen der komplexen Duftnoten erleichtert.
  3. Optische Wirkung: Das hohe, klare Glas ermöglicht es, die aufsteigenden Perlen zu beobachten, was einen Teil des ästhetischen Genusses von Champagner ausmacht.

Flache, breite Gläser wie die klassische Champagnerschale sind weniger geeignet, da sie die Aromen schneller verflüchtigen und die Kohlensäure rascher entweicht.

Am besten genießt man ihn bei 8°C.

Cuvée

Es handelt sich um einen Cuvée aus den Sorten Elstar, Topaz, Rubinette und Boskoop.

Die handgepflückten Äpfel vom Bodensee stammen aus unserem eigenen Anbau. Die Bodenseeregion profitiert von seinem mediterranen Klima, das sich im kräftigen Aroma der hier angebauten Früchte widerspiegelt. Meladoro ist unsere Hommage an den Bodenseeapfel.

Zusätzliche Information

Erzeuger

Obstbau & Brennerei Koch

Abfüller

Lorenz Keller, Erzingen

Anbaugebiet

Bodensee, Baden

Apfelsorten

Elstar, Topaz, Rubinette, Boskoop

Weinart

Apfelschaumwein

Jahrgang

2022

Geschmack

Brut

Temperatur

6-8°C

Lagerzeit

Bis Dez 2025

Vegan

Nein

Volumen

0,75 ltr

Alkohol

8,5%vol

Allergene

Enthält Sulfite.

Bewertungen

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