Handgemachte Liköre: Fruchtgenuss nach alter Tradition
Bei uns ziehen die Früchte noch Zeit. Wir machen Liköre so, wie man sie schon vor 100 Jahren gemacht hat: Ehrlich, altmodisch und mit ganz viel Geduld. Wir verwenden keine fertigen Aromen, sondern ausschließlich erntefrische Früchte und Beeren in ihrer besten Reife. Eingelegt in reinem Alkohol, geben sie über Wochen ihr volles, unverfälschtes Aroma ab. Das Ergebnis ist ein Likör, der nach Heimat und Leidenschaft schmeckt – ganz ohne Schnickschnack, eben typisch Brennlust.
Liköre, keine Likörchen
Charakter trifft auf Kraft
Unsere Liköre tragen eine ganz besondere Handschrift. Ich sage immer: Es sind Liköre, keine Likörchen. Während handelsübliche Liköre oft nur knapp die gesetzliche Mindestgrenze erreichen, setzen wir auf Kraft. Unsere Liköre bewegen sich bewusst zwischen 28 % und satten 42 % vol.
Das ist ungewöhnlich, aber für uns alternativlos. Warum? Weil Alkohol der beste Aromaträger der Welt ist. Durch den höheren Alkoholgehalt kitzeln wir die feinsten Nuancen aus den Früchten heraus, die in schwächeren Mischungen einfach untergehen würden. Das Ergebnis ist ein intensives, langanhaltendes Geschmackserlebnis, das Ecken und Kanten haben darf. Uns schmeckt es so einfach besser – und wir sind sicher, dir auch.
Geduld statt Chemie: Warum unsere Liköre Zeit brauchen
In der modernen Industrie muss alles schnell gehen. Da werden Extrakte gemischt, Farben im Labor erzeugt und Liköre im Akkord abgefüllt. Wir bei Brennlust halten dagegen. Wir arbeiten konträr zur industriellen Massenware und setzen auf das wertvollste Gut: Zeit.
Unsere Liköre entstehen durch klassische Mazeration. Das bedeutet: Die echten, vollreifen Früchte baden so lange in aromaneutralem Alkohol, bis sie ihr gesamtes Aroma, ihre Farbe und ihre Seele an ihn abgegeben haben. Genau so hat es die Oma früher gemacht – und genau so schmeckt es am besten.
Wir verwenden keine zugesetzte Farbstoffe oder zugesetzte Aromen. Wenn unser Kirschlikör rot leuchtet, dann nur, weil die Kirsche alles gegeben haben. Wir zuckern nur so viel wie nötig, um die Frucht zu unterstützen, nicht um sie zu überdecken. Das ist ehrliches Handwerk, das man nicht nur schmeckt, sondern fühlt. Ein Schluck Entschleunigung direkt vom Bodensee.
FAQs
Bestellung
Bestellungen werden am selben, spätestens am nächsten Werktag mit DHL versendet.
Die Brennlust Liköre werden aus 78333 Stockach-Wahlwies verschickt, also direkt aus der Brennerei zwischen dem Hegau und dem Bodensee.
Lagerung
Für einen langen Genuss solltest du ein Likör immer dunkel, kühl und stehend lagern.
Geöffnete Flaschen sollten generell innerhalb einiger Monate bis maximal einem Jahr geleert werden, um Geschmacksverluste zu vermeiden.
Genuss
Die beste Geusstemperatur für Brennlust Liköre liegt bei 15°C.
Im besten Fall hat man ein tulpenförmiges Stilglas, z.B. ein Grappaglas oder Obstbrandglas. Auch ein Weißweinglas funktioniert hervorragend. Allerdings wird das Glas keinesfalls wild geschwenkt, wie es sonst bei Wein üblich wäre.
Nein, hochwertige Liköre sind für den langsamen, achtsamen Genuss gemacht. Man genießt sie in kleinen Schlückchen statt in einem Schluck das Glas zu leeren.
Gut zu wissen
Trinktemperatur
Die beste Trinktemperatur für BRENNLUST Destillate liegt zwischen 15 und 18°C.
Etwas Wasser dazu
Bevor du vom Destillat probierst, trinke zunächst Wasser. Das befeuchtet die Zunge bzw. die Poren. Würde man durstig einen Schnaps trinken, würde der Alkohol die freiliegenden Poren auf der Zunge geradezu attackieren. 40%vol. fühlen sich dann schnell wie 50%vol. an.
Nicht alles auf einmal
Um das meiste der fruchtigen Aromen zu erleben, empfiehlt es sich, das Destillat in kleinen Schlückchen zu genießen. Einfach die Zunge beträufeln und die Aromen übernehmen den Rest.
