Sortenreine Apfelbrände vom Bodensee: Charakter aus dem Kupferkessel
Apfel ist nicht gleich Apfel. Wer einmal den feinen Duft eines Gravensteiner oder die würzige Säure eines Boskoop im Glas hatte, weiß: Die wahre Kunst liegt in der Sorte. In unserer Destillerie in Stockach-Wahlwies geben wir alten und besonderen Apfelsorten die Bühne, die sie verdienen. Wir brennen sortenrein, um die spezifischen Aromen jeder Frucht perfekt herauszuarbeiten. Vom ersten Schluck bis zum langanhaltenden Abgang – erlebe die Apfelvielfalt unserer Region in ihrer edelsten Form.
Sortenreinheit statt Massenware: Warum wir Äpfel beim Namen nennen
In der industriellen Spirituosenherstellung verschwindet der Apfel oft in großen Mischungen. Das Ergebnis ist ein ‚Obstler‘, der zwar nach Alkohol, aber kaum noch nach der Frucht schmeckt. Wir bei Brennlust gehen einen anderen Weg: Wir brennen sortenrein.
Warum? Weil ein Gravensteiner mit seiner feinen Aromatik etwas völlig anderes ist als eine Rubinette, die mit ihrer intensiven Süße besticht. Ein Boskoop bringt die nötige Kraft und Säure für ein maskulines Destillat, während der Cox-Orange durch seine würzige Stilistik überzeugt.
Wir verwenden nur vollreifes, handverlesenes Tafelobst von unseren eigenen Wiesen. Bei der Destillation im Kupferkessel achten wir akribisch auf den richtigen Trennzeitpunkt, damit keine kratzigen Noten den Genuss stören. Wir treiben keinen Schindluder mit Zucker oder Aromen – was du im Glas hast, ist 100% Frucht und das handwerkliche Können einer Sommelière. Das ist ehrlicher Genuss, der die Tradition des Bodensees ehrt.
FAQs
Bestellung
Bestellungen werden am selben, spätestens am nächsten Werktag mit DHL versendet.
Die Brennlust Obstbrände werden aus 78333 Stockach-Wahlwies verschickt, also direkt aus der Brennerei zwischen dem Hegau und dem Bodensee.
Lagerung
Für einen langen Genuss solltest du ein Destillat immer dunkel, kühl und stehend lagern.
Geöffnete Flaschen sollten generell innerhalb einiger Monate bis maximal einem Jahr geleert werden, um Geschmacksverluste zu vermeiden.
Genuss
Die beste Geusstemperatur für Brennlust Destillate liegt zwischen 15 und 18°C.
Im besten Fall hat man ein tulpenförmiges Stilglas, z.B. ein Grappaglas oder Obstbrandglas. Auch ein Weißweinglas funktioniert hervorragend. Allerdings wird das Glas keinesfalls wild geschwenkt, wie es sonst bei Wein üblich wäre.
Nein, hochwertige Birnenbrände sind für den langen Genuss gemacht. Man genießt sie in kleinen Schlückchen statt in einem Schluck das Glas zu leeren.
Gut zu wissen
Trinktemperatur
Die beste Trinktemperatur für BRENNLUST Destillate liegt zwischen 15 und 18°C.
Etwas Wasser dazu
Bevor du vom Destillat probierst, trinke zunächst Wasser. Das befeuchtet die Zunge bzw. die Poren. Würde man durstig einen Schnaps trinken, würde der Alkohol die freiliegenden Poren auf der Zunge geradezu attackieren. 40%vol. fühlen sich dann schnell wie 50%vol. an.
Nicht alles auf einmal
Um das meiste der fruchtigen Aromen zu erleben, empfiehlt es sich, das Destillat in kleinen Schlückchen zu genießen. Einfach die Zunge beträufeln und die Aromen übernehmen den Rest.
