Gelbmöstler

Hochstamm, und jedes Jahr anders

Der Gelbmöstler wächst auf Hochstämmen, auf alten, hohen Birnbäumen. Der Ertrag schwankt stark von Jahr zu Jahr. Manchmal haben wir nur ganz kleine Bestände dieser Sorte. Dann ist die Flasche eben rar.

Aktuell liegt der Jahrgang 2021 in der Flasche. 32 Stück insgesamt.

Der zweite Schluck ist nicht der erste

Als Brand ist der Gelbmöstler fruchtig, sehr aromatisch, dazu würzig und schalig. Man hat viel zu entdecken. Das ist das Besondere an Mostbirnen: mehr Dynamik im Geschmack.

Deshalb macht das Ansetzen ins Glas so viel Freude. Der zweite Schluck schmeckt anders als der erste. Der dritte anders als die beiden davor. Einfach weil so viel drinsteckt.

Für eine halbe Literflasche brauchen wir stolze 12 Kilogramm Gelbmöstler. Sortenrein. 100 % diese Birne.

Es lohnt sich, nicht nur beim Klassiker Williams-Christ zu bleiben. Mostbirnen sind so facettenreich. Jeder sollte einmal einen Gelbmöstler probieren.

FAQ

Kann man Gelbmöstler essen? Nein. Das ist eine Mostbirne. Roh gehört sie nicht in den Korb. Dafür ist die Sorte da: Saft, Most – oder ein sortenreiner Birnenbrand.

Warum gibt es so wenige Flaschen? Hochstämme, und der Ertrag schwankt stark. Manche Jahre fast nichts. Der Jahrgang 2021: 32 Flaschen. Wenn sie leer sind, sind sie leer.

Warum nicht einfach Williams-Christ? Williams-Christ ist der Klassiker, den brennen wir auch. Mostbirnen haben mehr Dynamik im Glas: Der zweite Schluck ist nicht der erste. Wer Birnenbrand mag, sollte einmal eine Mostbirne danebenstellen.

SPEZIFIKATIONEN

• Sorte: 100 % Gelbmöstler (Mostbirne)

• Kategorie: sortenreiner Obstbrand / Birnenbrand

• Alkohol: 40 % vol 

• Jahrgang / Auflage: 2021, 32 Flaschen

• Bedarf: 12 kg Frucht auf 0,5 l

• Herkunft: Hochstamm, Bodensee / Hegau

• Allergene: Keine deklarationspflichtigen Allergene enthalten.

• Hersteller: Familie Koch, Leonhardstr. 3, 78333 Stockach-Wahlwies

Wusstest du, dass...

in einer Halbliterflasche echtem Gelbmöstler Brand ca. 12 kg Gelbmöstler Birnen stecken?