Aprikose

Mirabellen – Fruchtgenuss à la française für einen feinen Obstbrand

Die Aprikose, im bairisch-österreichischen Sprachraum auch Marille genannt, gehört zu den wichtigsten Sommerfrüchten der Obstbrennerei. Für uns ist dieser Jahrgang ein ganz besonderer Jahrgang, denn es ist der allererste, den wir seit Pflanzung der Bäume brennen konnten. Die Bäume wurden im März 2020 gepflanzt und jedes Jahr hat ein Spätfrost dafür gesorgt, dass die Blüten erfroren. Nicht so im Jahr 2025. 2025 war ein sonnenverwöhntes Jahr mit mildem Frühling. 

Ihr intensives Aroma entfaltet sich besonders gut in sonnenverwöhnten Regionen, wo warme Tage und kühle Nächte die natürliche Zucker-Säure-Balance perfekt ausbalancieren. Gerade diese Balance macht Aprikosen so wertvoll für die Destillation: Die feine Säure bringt Frische, die tiefe Fruchtsüße sorgt für Rundung – und im Kern verbirgt sich jene charakteristische Bittermandelnote, die edlen Obstbränden ihre unverwechselbare Komplexität verleiht.

Ob frisch gegessen, zu Marmelade verarbeitet oder als hochwertiger Brand destilliert – Aprikosen tragen den Sommer in sich. Und in unserem Obstbrand bleibt ihr Wesen pur erhalten: klar, ehrlich und voller Sonnenlicht.

Jahrgang: 2025

Kleinstauflage: 65 Flaschen / 23 ltr. 

Alkoholgehalt: 40%vol

Allergene: Keine deklarationspflichtigen Allergene enthalten.

Hersteller: Familie Koch, Leonhardstr. 3, 78333 Stockach-Wahlwies

Wusstest du, dass...

in einer Halbliterflasche echtem Aprikosen Brand ca. 8 kg Aprikosen stecken?

Wie schnell sollte ein Flasche aufgebraucht werden?

Geöffnete Flaschen sollten generell innerhalb einiger Monate bis maximal einem Jahr geleert werden, um Geschmacksverluste zu vermeiden.

Wie ist die richtige Lagerung?

Für einen langen Genuss solltest du ein Destillat immer dunkel, kühl und stehend lagern.

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