Das Beste aus Kirsche, Zwetschge & Co.
Vom ersten Blütenschnee im Frühling bis zur Ernte praller, sonnenverwöhnter Früchte: Steinobst ist die Seele unserer Region. Ob das tiefgründige Aroma der Kirsche, die honigsüße Mirabelle oder die klassische Hauszwetschge – bei Brennlust verarbeiten wir nur Steinobst in perfekter Reife. Mit Fingerspitzengefühl destilliert, fangen wir die feine Balance zwischen Fruchtfleisch und subtilen Steinaromen für dich ein.
Ein kleines Paradies
Der Pflaumengarten
Unser Hausgarten ist ein kleines Paradies. Hier stehen jahrzehntealte Bäumen der Sorten Mirabelle, Zibarte, Löhrpflaume, Hauszwetschge, uvm.
Im Sommer, wenn die Pflaumen reif werden, ernten wir ausschließlich das reife Obst: Sanft werden die Bäume mithilfe einen Baumhakens geschüttelt. Nur das ausgereifte Obst fällt vom Baum auf die Wiese.
Von Hand wird es gesammelt und sorgsam verlesen. Nur ausgereifte, saubere und gesunde Mirabellen, Zibarten, Zwetschgen und Löhrpflaumen finden den Weg zur Weiterverarbeitung zur Maische.
Handwerk statt Chemie: Warum unsere Steinobstbrände nicht ‚kratzen‘
Bei Steinobstbränden trennt sich die Spreu vom Weizen. In der industriellen Produktion wird oft das gesamte Lesegut – inklusive Blättern und beschädigten Früchten – verarbeitet. Das Ergebnis sind Brände, die im Hals brennen und deren Aroma flach wirkt. Da hilft dann häufig "nachbessern" mit Abrundungszucker oder zugesetzten Aromen.
Wir bei Brennlust setzen auf Selektion. Jede Kirsche und jede Zwetschge, die in unsere Brennblase wandert, wurde genau geprüft. Ein entscheidender Faktor für die Qualität ist zudem der Umgang mit dem Stein: Wir achten akribisch darauf, dass die Steine bei der Einmaischung nicht beschädigt werden, damit keine unangenehme Bitternote das Destillat dominiert.
Was du bei uns schmeckst, ist die ehrliche Frucht, ergänzt durch einen Hauch von Mandel – so wie es die Natur vorgesehen hat. Wir verzichten konsequent auf Abrundungszucker oder zugesetzte Aromen. Unsere Brände brauchen Zeit zum Reifen, bis sie ihre volle Milde und Komplexität erreicht haben. Echtes Handwerk aus Stockach, das man riechen und schmecken kann.
FAQs
Bestellung
Bestellungen werden am selben, spätestens am nächsten Werktag mit DHL versendet.
Die Brennlust Obstbrände werden aus 78333 Stockach-Wahlwies verschickt, also direkt aus der Brennerei zwischen dem Hegau und dem Bodensee.
Lagerung
Für einen langen Genuss solltest du ein Destillat immer dunkel, kühl und stehend lagern.
Geöffnete Flaschen sollten generell innerhalb einiger Monate bis maximal einem Jahr geleert werden, um Geschmacksverluste zu vermeiden.
Genuss
Die beste Geusstemperatur für Brennlust Destillate liegt zwischen 15 und 18°C.
Im besten Fall hat man ein tulpenförmiges Stilglas, z.B. ein Grappaglas oder Obstbrandglas. Auch ein Weißweinglas funktioniert hervorragend. Allerdings wird das Glas keinesfalls wild geschwenkt, wie es sonst bei Wein üblich wäre.
Nein, hochwertige Obstbrände sind für den langsamen, achtsamen Genuss gemacht. Man genießt sie in kleinen Schlückchen statt in einem Schluck das Glas zu leeren.
Gut zu wissen
Trinktemperatur
Die beste Trinktemperatur für BRENNLUST Destillate liegt zwischen 15 und 18°C.
Etwas Wasser dazu
Bevor du vom Destillat probierst, trinke zunächst Wasser. Das befeuchtet die Zunge bzw. die Poren. Würde man durstig einen Schnaps trinken, würde der Alkohol die freiliegenden Poren auf der Zunge geradezu attackieren. 40%vol. fühlen sich dann schnell wie 50%vol. an.
Nicht alles auf einmal
Um das meiste der fruchtigen Aromen zu erleben, empfiehlt es sich, das Destillat in kleinen Schlückchen zu genießen. Einfach die Zunge beträufeln und die Aromen übernehmen den Rest.
