Gravensteiner Jhg. 2018

Beschreibung

Gravensteiner: Apfeltraum aus dem Hausgarten

Frisch aus dem Hausgarten geerntet, punkten die Äpfel der alten Sorte Gravensteiner mit einem ausgewogenem Aroma aus Süße und Säure. Dieser Sommerapfel ist bereits seit dem 17. Jahrhundert in Dänemark und Norddeutschland bekannt. 2005 wurde diese Sorte sogar zur Nationalfrucht Dänemarks gekürt und im selben Jahr der „Sebastopol Gravenstein Apple“ in die Arche des Geschmacks von Slow Food USA aufgenommen! Auch im sortenreinen Edelbrand vom prämierten Brenner Otto Koch ist diese charakteristische säuerlich-fruchtige Note eine Überraschung am Gaumen. Dabei kommt dieser edle Apfelbrand ganz ohne künstliche Zusätze und Zucker aus.

Herstellung

Für Herstellung werden die frischen und vollreifen Früchte von Hand geerntet und sortiert. Die Maische gärt schonend und gleichmäßig, sodass das Aroma dieser hervorragenden Apfelsorte Gravensteiner gut erhalten bleibt. Ist die Maische durchgegoren, wird sie schonend destilliert. Dem Edelbrand wird kein Zucker, sowie keine künstlichen Aromen beigesetzt.

Wir sind sehr stolz auf unseren Gravensteiner – denn diese alte Apfelsorte gibt es nicht mehr so häufig. Seine schlechte Lagerfähigkeit und Stoßempfindlichkeit machen ihn als Tafelobst unwirtschaftlich. Dabei hat der Gravensteiner ein wunderbares Aroma aus ausgewogener Süße und Säure.