Natürliche Liköre vom Bodensee

Liköre aus eigener Herstellung
von der Rezeptentwicklung bis zur Abfüllung.

Immer wieder wurde der Wunsch nach Likören an uns herangetragen. Mit der Likör-Entwicklung taten wir uns anfangs schwer, sind Liköre doch häufig sehr niederprozentig und stark gesüßt – zwei Dinge, die eigentlich gar nicht zu unserer Philosophie passten.

Mit Rezepten aus längst vergangenen Zeiten, gepaart mit heutigen Maßstäben und einer puristischen Philosophie, entstanden Liköre, die sich nicht nur durch einen Alkoholgehalt von 23 bis über 40 %vol. kennzeichen, als auch durch einen Zuckeranteil, der auf das Minimum reduziert ist.

Dabei werden wir unserem Anspruch gerecht, vollkommen auf die Zugabe von künstlichen Aromen zu verzichten. Die Verwendung von vollreifem, gesundem Tafelobst macht es möglich, sortentypische Aromen in feinen, überraschenden Likören einzufangen. In sorgfältiger Handarbeit werden die Früchte und Zutaten verarbeitet. Dabei greifen wir nicht nur auf Obst und Gemüse aus dem eigenen Hausgarten zurück, sondern bedienen uns auch an exotischen Bio-Früchten, wie Ingwer, Zitrone und Orange.

Ein Likör unterscheidet sich in der Herstellung von Geisten oder Bränden, da sie nicht destilliert werden. Unsere Liköre werden entweder aus der ganzen Frucht, deren Fruchtsaft, oder als sog. Auf-, bzw. Angesetzter hergestellt. Ganz ohne künstliche Aromen – inspiriert von der urwüchsigen Kraft natürlicher Zutaten  ist dies unsere Hommage an den Geschmack reiner Natur.