Williams-Christ

Wir brennen sie sortenrein: ausschließlich aus 100 % Williams-Christ-Birnen. Nichts anderes.

Eigene Bäume, richtige Reife

Rund 250 Williams-Christ-Bäume stehen in unserem eigenen Anbau – auf knapp zwei Hektar Obstfläche zwischen Hegau und Bodensee. Der Vorteil, selbst zu ernten: Wir holen die Birnen zum optimalen Zeitpunkt vom Baum. Nicht wenn der Kalender es sagt, sondern wenn die Frucht so weit ist.

Genau das schmeckt man. Ein Destillat kann nur so gut sein wie die Frucht, die in die Maische kommt.

In der Nase, auf der Zunge

Typisch Williams-Christ: ein sortentypisches Aroma, das an Zitrone erinnert, dazu Birne, Zitrus und ein Hauch Honigmelone. Dieser Duft legt sich auch auf den Gaumen. Kein fremdes Aroma, das man erst suchen muss – die Sorte ist da.

100 % Frucht. Sonst nichts.

Dieser Brand ist 100 % Frucht. Kein zugesetzter Zucker, keine zugesetzten Aromen. Beides wäre erlaubt und stünde nicht auf dem Etikett. Wir machen es nicht. Was die Williams-Christ hergibt, kommt in die Flasche – Jahrgang für Jahrgang ein Stück anders, und das ist in Ordnung.

Nach dem Essen, zum Käse, im Glas

Williams-Christ ist der klassische Digestif. Nach dem Essen. Auch zur Käseplatte.

Wer mixen mag: Wir machen daraus den Longdrink Elderly Williams – 4–5 cl Williams-Christ, 150 ml Holunderblüten-Tonic, auf Eis. Oder einen klassischen Sour, mit Williams-Christ statt Whiskey oder Tequila. Dieselbe Form, ein anderes Aroma.

Trinkt ihn nicht eiskalt aus dem Küchenregal. Ein Obstbrand braucht das richtige Glas und die richtige Temperatur – sonst bleibt genau das liegen, wofür wir die Birnen vom Baum geholt haben.

Spezifikation

• Sorte: 100 % Williams-Christ-Birne
• Jahrgang: 2020
• Auflage: 72 ltr. / ca. 200 Flaschen
• Alkoholgehalt: 42% vol
• Abfüllung: 350 ml / 500 ml
• Herkunft: eigener Anbau, Stockach-Wahlwies / Bodensee
• Allergene: Keine deklarationspflichtigen Allergene enthalten.
• Hersteller: Familie Koch, Leonhardstr. 3, 78333 Stockach-Wahlwies.