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Cider
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Meladoro ist unsere Hommage an den Apfel vom Bodensee. Nicht der derbe badische Most. Vier Sorten: Süße, Säure, Würze, Apfelaromatik. Still, als Schaumwein brut – oder ohne Alkohol.
Am Bodensee wird eigentlich schon immer Most hergestellt. Der badische Most ist uns zu wild, zu sauer, zu derb.
Wir lassen Meladoro vom Winzer Lorenz Keller aus Erzingen abfüllen. Für Apfelwein und Schaumwein bekommt er unsere Apfelsaftmischung: Elstar, Topaz, Rubinette, Boskoop. Der Secco ist eine eigene Mischung – Apfel, Quitte, Kardamom.
Still. Brut. Ohne Alkohol.
Frucht-Secco, alkoholfrei.Apfelsaft und Quittensaft, dazu eine hauseigene Essenz aus grünem Kardamom. Der Kick ohne Prozent. Falstaff Trophy alkoholfreie Schaumweine: 94 Punkte.
Apfelwein, still.6,5 % vol. Liegt still im Glas. Gemacht wie ein Weißwein – aber aus Äpfeln. Elegant, leicht, frisch, fruchtig. Brotzeit, Flammkuchen, Sommerterrasse.
