Kirsche, Zibarte, Mirabelle, Löhrpflaume, Zwetschge, Marille: Die Bäume stehen im eigenen Hausgarten. Maische auf den Steinen. Bittermandel ist keine Störung – das ist unsere Stilistik.
Die Steinobstbäume stehen im Hausgarten. Schon seit der Kindheit. Im Sommer heißt das: alle paar Tage unter die Bäume, auflesen, verlesen. Damals eine schwere Arbeit. Heute dieselbe – 30 Jahre später, auf dem Hof.
Der Vorteil: Gerade von Ende Juli bis Anfang September ernten wir quasi täglich. Alle zwei Tage schütteln wir die Bäume sanft, sodass lediglich die reifen Früchte herunterfallen. Dann vom Boden auflesen. Nur reife, saubere, gesunde Früchte kommen zum Maischen und Destillieren.
Auf den Steinen. Das ist Stilistik.
Bei allen Steinobstbränden sind wir traditionell unterwegs: Die Maische vergärt auf den Steinen. Dafür braucht es eine sehr schonende Einmaischung, damit der Stein nicht kaputtgeht. Das ist ganz wichtig.
Die Besonderheit: In allen Obstbränden aus Steinobst steckt eine Bittermandelaromatik. Wir finden das absolut richtig und wichtig. Beim Steinobst ist das einfach unsere Stilistik.
FAQs
Bestellung
Bestellungen werden am selben, spätestens am nächsten Werktag mit DHL versendet.
Die Brennlust Obstbrände werden aus 78333 Stockach-Wahlwies verschickt, also direkt aus der Brennerei zwischen dem Hegau und dem Bodensee.
Lagerung
Für einen langen Genuss solltest du ein Destillat immer dunkel, kühl und stehend lagern.
Geöffnete Flaschen sollten generell innerhalb einiger Monate bis maximal einem Jahr geleert werden, um Geschmacksverluste zu vermeiden.
Genuss
Die beste Geusstemperatur für Brennlust Destillate liegt zwischen 15 und 18°C.
Im besten Fall hat man ein tulpenförmiges Stilglas, z.B. ein Grappaglas oder Obstbrandglas. Auch ein Weißweinglas funktioniert hervorragend. Allerdings wird das Glas keinesfalls wild geschwenkt, wie es sonst bei Wein üblich wäre.
Nein, hochwertige Obstbrände sind für den langsamen, achtsamen Genuss gemacht. Man genießt sie in kleinen Schlückchen statt in einem Schluck das Glas zu leeren.
Gut zu wissen
Trinktemperatur
Die beste Trinktemperatur für BRENNLUST Destillate liegt zwischen 15 und 18°C.
Etwas Wasser dazu
Bevor du vom Destillat probierst, trinke zunächst Wasser. Das befeuchtet die Zunge bzw. die Poren. Würde man durstig einen Schnaps trinken, würde der Alkohol die freiliegenden Poren auf der Zunge geradezu attackieren. 40%vol. fühlen sich dann schnell wie 50%vol. an.
Nicht alles auf einmal
Um das meiste der fruchtigen Aromen zu erleben, empfiehlt es sich, das Destillat in kleinen Schlückchen zu genießen. Einfach die Zunge beträufeln und die Aromen übernehmen den Rest.
