Handwerk trifft Frucht
Kaum eine Frucht fängt die Sonne des Bodensees so intensiv ein wie die Birne. In unserer Destillerie verwandeln wir vollreife Früchte in flüssiges Gold. Vom klassisch-intensiven Williams-Christ bis hin zu raren Wildbirnen-Spezialitäten: Entdecke die Vielfalt unserer Birnenbrände. Wir brennen mit Geduld und Präzision, um das reine Herz der Frucht für dich im Glas festzuhalten.
Warum echter Birnenbrand Zeit, Reife und Leidenschaft braucht
Wusstest du, dass für eine einzige 0,5l-Flasche Birnenbrand bis zu 10 kg Früchte benötigt werden? Im industriellen Segment wird oft mit Neutralalkohol, zugesetzten Aromen oder Zuckerzugabe nachgeholfen, um fehlende Fruchtreife zu kaschieren. Bei Brennlust gehen wir den ehrlichen Weg.
Für unsere Birnenbrände verwenden wir ausschließlich handverlesene Früchte aus eigenem Anbau, zwischen dem Hegau und dem Bodensee. Wir warten auf den perfekten Reifezeitpunkt – denn nur wenn die Birne ihre volle Süße und das typische Aroma am Baum entwickelt hat, kann daraus ein Destillat von Weltformat entstehen.
Wir brennen klassisch in unserer Kupferdestille. Dabei trennen wir den Vor- und Nachlauf extrem präzise ab. Das Ergebnis? Ein Birnenbrand, der nicht brennt, sondern schmeckt. Kein ‚Schindluder‘, keine Chemie – nur die reine, klare Frucht. Wer einmal den Unterschied zwischen einem echten Handwerksbrand und industrieller Massenware gerochen hat, weiß, warum wir keine Kompromisse machen.
FAQs
Bestellung
Bestellungen werden am selben, spätestens am nächsten Werktag mit DHL versendet.
Die Brennlust Obstbrände werden aus 78333 Stockach-Wahlwies verschickt, also direkt aus der Brennerei zwischen dem Hegau und dem Bodensee.
Lagerung
Für einen langen Genuss solltest du ein Destillat immer dunkel, kühl und stehend lagern.
Geöffnete Flaschen sollten generell innerhalb einiger Monate bis maximal einem Jahr geleert werden, um Geschmacksverluste zu vermeiden.
Genuss
Die beste Geusstemperatur für Brennlust Destillate liegt zwischen 15 und 18°C.
Im besten Fall hat man ein tulpenförmiges Stilglas, z.B. ein Grappaglas oder Obstbrandglas. Auch ein Weißweinglas funktioniert hervorragend. Allerdings wird das Glas keinesfalls wild geschwenkt, wie es sonst bei Wein üblich wäre.
Nein, hochwertige Birnenbrände sind für den langen Genuss gemacht. Man genießt sie in kleinen Schlückchen statt in einem Schluck das Glas zu leeren.
Gut zu wissen
Trinktemperatur
Die beste Trinktemperatur für BRENNLUST Destillate liegt zwischen 15 und 18°C.
Etwas Wasser dazu
Bevor du vom Destillat probierst, trinke zunächst Wasser. Das befeuchtet die Zunge bzw. die Poren. Würde man durstig einen Schnaps trinken, würde der Alkohol die freiliegenden Poren auf der Zunge geradezu attackieren. 40%vol. fühlen sich dann schnell wie 50%vol. an.
Nicht alles auf einmal
Um das meiste der fruchtigen Aromen zu erleben, empfiehlt es sich, das Destillat in kleinen Schlückchen zu genießen. Einfach die Zunge beträufeln und die Aromen übernehmen den Rest.
