Wir brennen Birnen sortenrein. Fünf Sorten, fünf Destillate – vom Klassiker Williams-Christ bis zu Mostbirnen vom Hochstamm. Eigener Anbau zwischen Hegau und Bodensee. Geerntet, wenn die Frucht so weit ist. Nicht wenn der Kalender es sagt.
Birnenbrand vom Bodensee heißt bei uns: eine Sorte, eine Flasche. Kein Verschnitt. Kein Abrundungszucker. Kein zugesetztes Aroma.
Rund zwei Hektar eigener Obstbau. Den Vorteil nutzen wir aus: Wir holen die Birnen zum optimalen Zeitpunkt vom Baum. Ein Destillat kann nur so gut sein wie die Frucht, die in die Maische kommt.
Fünf Sorten. Fünf Charaktere.
Williams-Christ. Der Klassiker. Rund 250 eigene Bäume. Zitrone, Birne, Honigmelone – sortentypisch, hoher Wiedererkennungswert.
Conference. Die Tafelbirne. Nur rund 30 Bäume. Filigran, birnig, Citrus und Honig. Der Brand für den Sommer.
Gelbmöstler. Die Mostbirne. Nicht zum Essen. Fruchtig, würzig, schalig. Der zweite Schluck ist nicht der erste.
Schweizer Wasserbirne. Ein einziger Hochstamm, seit der Kindheit. Birnig, schalig, Heu, Kernhaus. Mal 30 Flaschen, mal 70 – je nachdem, was der Baum hergibt.
Wahl’sche Schnapsbirne. Zufallsfund der 1970er, gerettet vor einer Bahnbaustelle. Klein wie Golfbälle, fast so intensiv wie Williams-Christ. Birne, Zitrus, Banane, Kräuter.
100 % Frucht. Sonst nichts.
Was die Sorte hergibt, kommt in die Flasche. Jahrgänge schmecken unterschiedlich. Das liegt in der Natur der Sache.
FAQs
Bestellung
Bestellungen werden am selben, spätestens am nächsten Werktag mit DHL versendet.
Die Brennlust Obstbrände werden aus 78333 Stockach-Wahlwies verschickt, also direkt aus der Brennerei zwischen dem Hegau und dem Bodensee.
Lagerung
Für einen langen Genuss solltest du ein Destillat immer dunkel, kühl und stehend lagern.
Geöffnete Flaschen sollten generell innerhalb einiger Monate bis maximal einem Jahr geleert werden, um Geschmacksverluste zu vermeiden.
Genuss
Die beste Geusstemperatur für Brennlust Destillate liegt zwischen 15 und 18°C.
Im besten Fall hat man ein tulpenförmiges Stilglas, z.B. ein Grappaglas oder Obstbrandglas. Auch ein Weißweinglas funktioniert hervorragend. Allerdings wird das Glas keinesfalls wild geschwenkt, wie es sonst bei Wein üblich wäre.
Nein, hochwertige Birnenbrände sind für den langen Genuss gemacht. Man genießt sie in kleinen Schlückchen statt in einem Schluck das Glas zu leeren.
Gut zu wissen
Trinktemperatur
Die beste Trinktemperatur für BRENNLUST Destillate liegt zwischen 15 und 18°C.
Etwas Wasser dazu
Bevor du vom Destillat probierst, trinke zunächst Wasser. Das befeuchtet die Zunge bzw. die Poren. Würde man durstig einen Schnaps trinken, würde der Alkohol die freiliegenden Poren auf der Zunge geradezu attackieren. 40%vol. fühlen sich dann schnell wie 50%vol. an.
Nicht alles auf einmal
Um das meiste der fruchtigen Aromen zu erleben, empfiehlt es sich, das Destillat in kleinen Schlückchen zu genießen. Einfach die Zunge beträufeln und die Aromen übernehmen den Rest.
